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    [性能特点] 本品为一种亲水反应性聚醚改性聚硅氧烷,本品兼有流平、降粘、排泡、润湿、乳化、柔软、增滑的功能。是一种优良的特种表面活性剂。 [技术指标] 外观 微黄透明液体(低温可能浑浊或凝固) 粘度25℃,CP 500-1500 比重 1.015-1.075 [用途] 可以和多种表面活性剂协同使用,用于乳化剂或消泡剂体系增加抑泡效果。 [用法用量] 用于乳化剂或消泡添加剂时推荐体系中添加1~10%;或通过先锋实验予以确定。 [注意事项] 包装内可能存在压力,禁止突然间开启,应缓慢泄压后打开桶盖。禁止朝向工作人员、禁止朝向电器设备、禁止朝向火源.不能与强酸、强碱性物质混合使用,其在PH=5 的体系下较稳定,否则易产生游离氢气导致爆炸。宜使用充分的通风排气设备,避免眼睛接触,不可内服,施行良好的工业卫生措施,请于操作后进行清洗,尤其在饮食和吸烟之前。长时间在160 摄氏度以上高温下或混入酸碱物质有粘度增大甚至交联的倾向。 [包装与贮运] 1、包装:本品为50kg 塑料桶及200 kg 镀锌铁桶包装。 2、贮存:防止暴晒或在30℃以下储存;宜单独存放,远离氧化物等化工产品;宜通风存放。 3、运输:本品按非危险品运输。

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    [性能特点] 本品是一种聚醚改性聚有机硅氧烷材料,具有优异的消泡功能,兼具流平、分散功能。 是一种优良的特种表面活性剂。 [技术指标] 外观 无色或淡黄色透明液体 粘度25℃,CP 1000-3000 比重 1.05-1.065 [用途] 1、性能优异的w/o 型乳化剂。 2、消泡剂的重要活性基料; 3、汽车抛光剂,皮革手感剂光滑剂的重要成份; 4、其它未尽的应用领域。 [用法用量] 用于乳化剂或添加剂时推荐体系中添加0.5~3%,可以和多种表面活性剂协同使用;配制消泡剂时可单独使用于非水体系或乳化后使用于水体系。 [注意事项] 包装内可能存在压力,禁止突然间开启,应缓慢泄压后打开桶盖。禁止朝向工作人员、禁止朝向电器设备、禁止朝向火源.不能与强酸、强碱性物质混合使用,其在PH=5 的体系下较稳定,否则易产生游离氢气导致爆炸。宜使用充分的通风排气设备,避免眼睛接触,不可内服,施行良好的工业卫生措施,请于操作后进行清洗,尤其在饮食和吸烟之前。长时间在160 摄氏度以上高温下或混入酸碱物质有粘度增大甚至交联的倾向。 [包装与贮运] 1、包装:本品为50kg 塑料桶及200 kg 镀锌铁桶包装。 2、贮存:防止暴晒或在30℃以下环境储存;宜单独存放,远离氧化物等化工产品;宜通风存放。 3、运输:本品按非危险品运输。

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" (三)有益健康: 从古至今,人们一直坚信素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,人不应该过分 追求浓烈的厚味饮食,而"平易恬淡"才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指 出,善于养生的人是"不味众珍"的,因为"味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达"," 众珍"主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆 滞,还会影响气血功能的畅达。明代医家李延认为,对中年人的精气亏损采取服药补阴阳 的方法,一般都不能收到尽善尽美的效果。唯素食调养,能气阴两补,助胃益脾,最为平 正,不仅适合于中年肾亏,也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。明代儿科学家万 全,在其所著《养生四要》里也再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式,他认为素食可以 使人的体魄、精神处于?状态。 西方人的科学理论对素食的发展起到了极大的推进作用,他们从营养学、医学的理论 出发,对动物性食品、谷类及蔬果类的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等营 养成分的含量做了详细的分析和对比,发现素食不仅可以充分地提供人类所需的蛋白质等 营养成分,而且去掉了动物性食品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。人们发现肉食 和过量饮酒给自身带来心脑血管疾病、肝病以及糖尿病等诸多病症,而坚持素食几乎可以 完全防止这类疾病的发生,并对这类疾病起到有效的治疗作用。调查还发现素食者比肉食 者不仅在身体上更加健康,而且在生理上更能适应,素食还是提高智力,培养良好心境, 有益美容的饮食。因此,越来越多的人接受素食,并希望素食在带来健康的同时,也能够 让人们享受到美味。现代的素食正是朝着这个方向发展的。 (四)现代人类对素食的思考: 人类在不断发展进步,饮食早已不再只追求裹腹,美味而富营养是最基本的要求。 今天,人类越来越多地反思自己,反思其他生命。同时,人类越来越关注自身的生活 环境--地球,甚至外层空间。人们几乎异口同声地说:保护环境,爱护生命。为此,回归 自然、回归健康、保护地球生态环境,深深地影响着现代饮食的观念。于是,天然纯净素 食成为21世纪饮食新潮流。素食者越来越受到尊重,能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪 。 虽然今天的素食不再有宗教的味道,但其中的环境保护意识和爱护生命的意识体现出 现代人类的文明、进步和高雅。 (五)传统素菜发展的几个阶段: 素食古已有之,作为素菜,主要原料是蔬菜、瓜果之类。到西汉之前,无论皇家贵族 还是平民百姓,素菜的品种都是大同小异的。到了西汉初期,淮南王刘安发明了豆腐,从 此,素菜出现了一个新品种--豆腐菜,把素菜的发展推向了一个新阶段。 魏晋南北朝时期,佛教传入中国,并得到较大发展,全国各地佛寺林立。佛教宣扬的" 戒杀放生"与儒家传统的观点"仁"相结合,使素食之风大盛,出现了有目的地专门吃素的人 群。此后,吃素不再仅仅是普通平常事了,蒙上了一层"庄严",一层"清高"。此时出现了" 寺院素菜"。 隋唐时期,素菜得到了很大发展,已形成独特风味。到了南宋时期,再次掀起了素菜 的高潮,在汴梁已有专门的素菜馆。到了清朝时期,素菜发展达到了很高的水平,成了与 享有盛名的四大菜系并立的又一菜系。 (六)传统素菜的三个流派和两大方向: 我国传统素菜可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个流派。寺院素菜讲究"全素" ,禁用"五荤"调味,且大多禁用蛋类;供帝王享用的宫廷素菜,追求用料的奇珍、考究的 烹调技法、外形的美观述意;民间素菜用料广泛,美味而经济,为人们普遍接受。 "全素"派与"以荤托素"派是我国传统素菜发展的两大方向。"全素"派追求"清净"--用 料上?排除肉类、蛋类?quot;小五荤"、甚至乳类制品;"以荤托素"派力求好的味道,用 料广泛,不仅可用蛋类,还可用肉汤甚至海参等作为调味料或主料,很难再冠以"素菜"之 名了。 (七)现代素食风格: 现代人类的生活讲求效率和完美,现代科学的素食力求美味,力求营养。 从古至今,素食风格可分为"全素"、"以荤托素"两种,而现代科学的素食以仿真为风 格。我国在清朝时期"仿荤"素菜已发展到一定的水平,如用山腰、腐皮作成的"素烧鹅"等 ,从用料上可以看出当时的"仿荤"只是形的模仿,在当时可称得上美味素菜了。 现代素菜的仿真可谓神形兼备,以假乱真,它的美味堪与荤食大菜媲美,甚至更胜一 酬。采用?植物为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比。忙碌的 现代人类于喧嚣中停下来,享受如此纯净、如此美味,体会自然、体会回归,不亦乐乎! 素食 素食主义的原因 宗教原因 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 佛教主张不杀生,佛教《涅经》:“ 佛说:吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法,五辛 是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠,在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食,中国佛教可 以食用奶制品,但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成,但因为喝酒会乱性,故不可食用。 基督教,教会中的基督徒到安息日也会主张吃素。一些教会还生产了高质素和口感的素肉 、素肠等,使会众从肉食过渡到素食的过程更轻松。 非宗教因素 也有很大一部分人因为内心修养、热爱动物,热爱生命等因素而素食。比如很多人看 到血腥杀戮动物的场面感觉残忍,或被动物间的真实情感所感动,或拥有博爱的内心修养 而吃素。 有些人也会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。比 如目前很多人因饲料污染等原因造成肉类污染发起拒食肉类的行动。 出于道德的素食主义者并不只是对杀戮动物的反感,而更多是出于对动物生存权利的 道德关照。正如彼得辛格的《动物解放》里所说,工厂化的养殖方式剥夺了动物自在生活 的权利,同时带来一系列痛苦,这里用“自在”而不是“自由”,是因为食用动物的宿命 被人类决定如此,不可能拥有自由生活的权利。但是动物权益保护者都同意这些动物应当 拥有生前自在生活的权利,其基本的生存需求必须得到满足,但是工厂化的养殖方式使这 种情况无法实现。于是基于动物权益的素食者大量产生,其基本的原则是不食用生前基本 生存需求受到人为制约的动物。由于这些必须相关的调查作为基础,难以实现,于是保守 的做法是类似于一般的素食行为,不过由于其原则的界定,这类素食者对于鱼类及其其他 水生物并不排斥,因为对于水生动物而言,即便是人为的养殖,其基本生存需求和自在生 活的权利还是可以得到保证的。 素食主义的形成由来已久,在古代的中国和外国都有很多记载,世界范围内的传播也只是 现代的事情。 古希腊,罗马 荷马和希罗多德都在作品中提到过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描述过埃塞俄比亚的 素食民族,其中包括食根者,食麻者,和食树芽者,并把这些和一种和平的生活方式对应 起来。这些在同时期还可以见到的描述是如稗官野史一般的。但无论如何,古希腊早期的 这些观点是值得注意的。 天主教时期 在天主教早期的圣徒时代,许多人对肉类带来的不洁心怀恐惧。在稍后的一段时间内和中 世纪,许多神职人员和隐士出于禁欲主义放弃食用肉类。 中世纪及新时代的早期 就算是中世纪的新宗教也把放弃肉类看作是苦行的一部分。这也是区别教徒和教义规定的 正统苦行僧的标准。 素食网素食批发兼零售 素食网是专业素食网站,是素食主义聚集地,提供素食、素食菜谱、北京素食、素食批 发、买素食、吃素食、看素食菜谱、体验素食文化就找素食网。 素食网经营各种素火腿、素山珍丸、串串香,素咸肉,猴菇丸、狮子球、素鸡、素鸭、 素鱼、素虾仁、素牛肉、素五花肉、素东坡肉、素梅花肉、素羊肉、素海参、素鲍鱼、各 种素酱、各种休闲素食品等。以常温和冷冻两种方式保存。品种很齐全,还有各种菜籽粉 。 原料就要以摩芋、大豆蛋白、小麦蛋白、蘑菇等为原料,都是纯素食品,吃素的朋友们 可以放心食用。 长期供应各品牌素食,如:天喜、菜心香、福霖、金岛、斋九福、素天下、绿祥园、 素王(香积)、福鼎(晨恩)、芋生、素得鲜、斋王、喜连连等众多品牌,百余品种。分 为常温、冷冻两大类,有素火腿、素肠、素肉、素鱼、素虾、素丸子、酱、调味品、调料 等等,向全国各省市地区长期供货,欢迎各素食团体、素食餐厅、宾馆饭店洽谈合作。 山东素食主义者的首选哈尔滨丰宝斋素食专注山东素食批发和山东素食销售,哈尔滨丰宝斋素食网作为综合性的素食营销网,向山东吃素与素食主义者以最低价格销售批发素食山东素食加盟供应商首选哈尔滨丰宝斋素食连锁,内蒙素食餐厅原料供应还是首选哈尔滨丰宝斋素食连锁。哈尔滨丰宝斋山东素食销售覆盖范围包括:山东烟台素食批发,山东济南素食供应,山东青岛素食销售,山东素食食材加盟。同时面向山东素食餐厅,山东素食馆原料配送,山东素食加盟,满洲里素食餐馆,山东素食馆, 山东最新素食餐馆大全|山东素食餐厅|山东素食餐馆哈尔滨丰宝斋素食连锁是黑龙江最专业素食资讯网站,山东素食食第一门户网,山东最大的素食论坛和素食生活乐园,包括素食资讯,素食咨询,素食新闻,素食文化,素食养生与健康,素食营养,素食菜谱,素食餐馆,素食论坛,素食美容,素食减肥,素食环保,素食专卖店,素食加盟,素食护生,素食主义者等。山东素食销售中心主要从事素食食材绿色食品,素食销售健康营养的素食产品和特色素食酱味调料的批发和零售。主要面向山东素食餐饮企业,各大酒店宾馆,各院校学生营养配餐。是素食批发,素食代理, 素食品牌推广,,到丰宝斋素食网买素食可按素食网的素食菜谱做出素食佳肴,素食爱好者吃素,买素食,体验素食文化和素食厂商进行素食品牌推广,素食销售,素食批发,素食营销尽在丰宝斋素食网.哈尔滨丰宝斋素食黑龙江素食产品大型连锁企业,深深受到山东素食者的认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品

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    七台河素食

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    佳木斯素食

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    哈尔滨丰宝斋素食是佳木斯素食餐厅原料供应|佳木斯素食产品批发,佳木斯素食加盟的首选素食供应商。产品包括佳木斯常温类素食、佳木斯冷冻类素食、佳木斯酱料类以及佳木斯半成品类素食的销售和批发。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。 《素食食品简介》 大豆蛋白 大豆蛋白又称“生命蛋白”,是天然的高分子有机化合物。它含有多种人体必需的氨基酸。所以在保健食品中,它是一种理想的功能性营养强化剂。大豆蛋白的主要药理作用有: 1、降血脂、降胆固醇作用(降低血液中血脂、胆固醇的浓度)。目前,由于高血脂、高胆固醇所引起的血管硬化,继而引发的心脑疾病的患者不断增多,这主要是摄入动物脂肪与动物蛋白过多造成的,因为动物脂肪与动物蛋白不易消化,积聚在体内堵塞动脉血管。而大豆分离蛋白是完全植物性蛋白,且不含胆固醇,可大大降低血脂含量和三醇甘油油脂的含量。 2、预防肥胖症和减肥的功效。随着生活水平的提高,肥胖症患者也不断增多,常规减肥方法是节食和增加运动量,而这二者又相矛盾。大豆分离蛋白为完全蛋白质,几乎不含碳化合物和脂肪,热量低且具有饱腹感,可说是减肥的圣品。蒟蒻(又称魔芋) 学名Amorphophamlus konjac。其主要成份为葡萄甘露聚糖,属于可溶性多糖类。在营养学上,是一种理想的可溶性膳食纤维。热量极低。膳食纤维在防治疾病方面有4大功效: 1、食物纤维肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而防治高血糖、高血脂类疾病的发生。 2、食物纤维能吸附和中和致癌物及有毒物,再把吸附的重金属及放射性同位素一并从体内排出。 3、纤维在肠内酵解,导致肠内“PH”值下降,影响厌氧菌群代谢活动,成为抗?发生的因子来源。 4、食物纤维能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇。 另由魔芋中提炼出一种“HA”的成份,现在是国际医学研究的热门话题。此成份有防止人体衰老的功效。香菇——中华料理的全方位健康食品 香菇学名:Lentinus edodes,属担子菌纲,伞菌科、香菇属。自古以来就有“素中之肉”、“山珍?”美称。主要成份:香菇多糖、香菇素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质及少量脂肪等营养成份。具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的效果。是一种高蛋白、低脂肪的天然绿色食品。我国古代医书记载:香菇能益胃气,入肝经,祛瘟毒,具有降低胆固醇和预防肝硬化的功效。明代李时珍在《本草纲目》中指出:香菇乃食物中的佳品,味甘性平,具有“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故在我国民间,常用香菇清热解毒、降低血压及辅助治疗小儿天花,麻疹等疾病。 最近,日本一项新科学研究报告证明,香菇多糖是目前最强的免疫剂和调节剂之一,具有显著的抗癌活性。东京大学一个研究小组还证实,从香菇中提取的水溶性木质素,有刺激巨噬细胞的功能,可使血液中骨髓细胞增殖,对病毒的繁衍有较强的抑制作用。 香菇是极低热量食物,怎么吃都不会胖。香菇含有几丁质、半纤维素、海藻糖、甘露醇、还原糖等碳水化合物,以及含有多量的具有维生素D效果的麦角甾醇。麦角甾醇大部份是游离型,以菇伞部分最多。另外,香菇具有降低血中胆固醇的作用,最近从中描出抗癌物质。慈姑——?含维生素B12的蔬菜 慈姑,学名Arrowhead,别名燕尾草,据《本草纲目》记载:是因为1根中生出12子,外形有如慈母温柔地哺育幼子一般,故称慈姑。慈姑是?含有维生素B12的根菜类植物,且含量丰富。世界卫生组织(WHO)建议:每人每一只需摄取1微克的维生素B12,但实际上维生素B12都无法被人体吸收,只有活性B12才能为人体所吸收。而慈姑中含有足量的活性维生素B12,是素食者的福音。 慈姑主要成分是淀粉,纤维柔软,具有甜味和涩味,慈姑的粘质是因为具有阿拉伯聚糖(arabane)。慈姑富含蛋白质和醣质,且含大量的磷和钾。酱菜 酱菜中含有许多脂肪纤维,具预防糖尿病、心脏病、癌症、结石等功能;却吃足够的酱菜可以减少都市人因运动不足、久坐、水分及蔬菜摄取量不足而产生的便称,更可促进健康、养颜美容。杂类——人类的燃料 在台湾发胖的原因是吃了太多的调味料,包括油脂、酱油、盐、味精、食物过油、太多肉类、运动减少、饮食西化等因素而来。其实糖尿病人是可以吃米饭的,我们一万三千个治疗成功的糖尿病人没有一个禁吃米饭,可是血糖欲正常,这是可以当作见证的。大豆制品——世界食品的前锋 大豆是味噌汤、纳豆的原料,它和米饭是支持日本近2000年饮食生活的两大支柱。 大豆蛋白质的必需氨基酸之比例与动物性蛋白质相近,是重要的蛋白质来源。它的脂肪与动物性脂肪不同,含有大量不饱和脂肪酸及?,能使血液不易凝集。皂角具有清理血管、促进尿液排泄的功能。所以在预防高血压、脑中风、心脏病上,大豆是不可缺少的食品之一 哈尔滨丰宝斋素食是佳木斯素食餐厅原料供应|佳木斯素食产品批发,佳木斯素食加盟的首选素食供应商。产品包括佳木斯常温类素食、佳木斯冷冻类素食、佳木斯酱料类以及佳木斯半成品类素食的销售和批发。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。

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    伊春素食

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    伊春素食餐厅原料供应|伊春素食产品批发,伊春素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括伊春常温类素食、伊春冷冻类素食、伊春酱料类以及伊春半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品 素食 素食主义的原因 宗教原因 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 佛教主张不杀生,佛教《涅经》:“ 佛说:吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法,五辛 是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠,在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食,中国佛教可 以食用奶制品,但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成,但因为喝酒会乱性,故不可食用。 基督教,教会中的基督徒到安息日也会主张吃素。一些教会还生产了高质素和口感的素肉 、素肠等,使会众从肉食过渡到素食的过程更轻松。 非宗教因素 也有很大一部分人因为内心修养、热爱动物,热爱生命等因素而素食。比如很多人看 到血腥杀戮动物的场面感觉残忍,或被动物间的真实情感所感动,或拥有博爱的内心修养 而吃素。 有些人也会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。比 如目前很多人因饲料污染等原因造成肉类污染发起拒食肉类的行动。 出于道德的素食主义者并不只是对杀戮动物的反感,而更多是出于对动物生存权利的 道德关照。正如彼得辛格的《动物解放》里所说,工厂化的养殖方式剥夺了动物自在生活 的权利,同时带来一系列痛苦,这里用“自在”而不是“自由”,是因为食用动物的宿命 被人类决定如此,不可能拥有自由生活的权利。但是动物权益保护者都同意这些动物应当 拥有生前自在生活的权利,其基本的生存需求必须得到满足,但是工厂化的养殖方式使这 种情况无法实现。于是基于动物权益的素食者大量产生,其基本的原则是不食用生前基本 生存需求受到人为制约的动物。由于这些必须相关的调查作为基础,难以实现,于是保守 的做法是类似于一般的素食行为,不过由于其原则的界定,这类素食者对于鱼类及其其他 水生物并不排斥,因为对于水生动物而言,即便是人为的养殖,其基本生存需求和自在生 活的权利还是可以得到保证的。 素食主义的形成由来已久,在古代的中国和外国都有很多记载,世界范围内的传播也只是 现代的事情。 古希腊,罗马 荷马和希罗多德都在作品中提到过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描述过埃塞俄比亚的 素食民族,其中包括食根者,食麻者,和食树芽者,并把这些和一种和平的生活方式对应 起来。这些在同时期还可以见到的描述是如稗官野史一般的。但无论如何,古希腊早期的 这些观点是值得注意的。 天主教时期 在天主教早期的圣徒时代,许多人对肉类带来的不洁心怀恐惧。在稍后的一段时间内和中 世纪,许多神职人员和隐士出于禁欲主义放弃食用肉类。 中世纪及新时代的早期 就算是中世纪的新宗教也把放弃肉类看作是苦行的一部分。这也是区别教徒和教义规定的 正统苦行僧的标准。 《素食食品简介》 大豆蛋白 大豆蛋白又称“生命蛋白”,是天然的高分子有机化合物。它含有多种人体必需的氨基酸。所以在保健食品中,它是一种理想的功能性营养强化剂。大豆蛋白的主要药理作用有: 1、降血脂、降胆固醇作用(降低血液中血脂、胆固醇的浓度)。目前,由于高血脂、高胆固醇所引起的血管硬化,继而引发的心脑疾病的患者不断增多,这主要是摄入动物脂肪与动物蛋白过多造成的,因为动物脂肪与动物蛋白不易消化,积聚在体内堵塞动脉血管。而大豆分离蛋白是完全植物性蛋白,且不含胆固醇,可大大降低血脂含量和三醇甘油油脂的含量。 2、预防肥胖症和减肥的功效。随着生活水平的提高,肥胖症患者也不断增多,常规减肥方法是节食和增加运动量,而这二者又相矛盾。大豆分离蛋白为完全蛋白质,几乎不含碳化合物和脂肪,热量低且具有饱腹感,可说是减肥的圣品。蒟蒻(又称魔芋) 学名Amorphophamlus konjac。其主要成份为葡萄甘露聚糖,属于可溶性多糖类。在营养学上,是一种理想的可溶性膳食纤维。热量极低。膳食纤维在防治疾病方面有4大功效: 1、食物纤维肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而防治高血糖、高血脂类疾病的发生。 2、食物纤维能吸附和中和致癌物及有毒物,再把吸附的重金属及放射性同位素一并从体内排出。 3、纤维在肠内酵解,导致肠内“PH”值下降,影响厌氧菌群代谢活动,成为抗?发生的因子来源。 4、食物纤维能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇。 另由魔芋中提炼出一种“HA”的成份,现在是国际医学研究的热门话题。此成份有防止人体衰老的功效。香菇——中华料理的全方位健康食品 香菇学名:Lentinus edodes,属担子菌纲,伞菌科、香菇属。自古以来就有“素中之肉”、“山珍?”美称。主要成份:香菇多糖、香菇素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质及少量脂肪等营养成份。具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的效果。是一种高蛋白、低脂肪的天然绿色食品。我国古代医书记载:香菇能益胃气,入肝经,祛瘟毒,具有降低胆固醇和预防肝硬化的功效。明代李时珍在《本草纲目》中指出:香菇乃食物中的佳品,味甘性平,具有“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故在我国民间,常用香菇清热解毒、降低血压及辅助治疗小儿天花,麻疹等疾病。 最近,日本一项新科学研究报告证明,香菇多糖是目前最强的免疫剂和调节剂之一,具有显著的抗癌活性。东京大学一个研究小组还证实,从香菇中提取的水溶性木质素,有刺激巨噬细胞的功能,可使血液中骨髓细胞增殖,对病毒的繁衍有较强的抑制作用。 香菇是极低热量食物,怎么吃都不会胖。香菇含有几丁质、半纤维素、海藻糖、甘露醇、还原糖等碳水化合物,以及含有多量的具有维生素D效果的麦角甾醇。麦角甾醇大部份是游离型,以菇伞部分最多。另外,香菇具有降低血中胆固醇的作用,最近从中描出抗癌物质。慈姑——?含维生素B12的蔬菜 慈姑,学名Arrowhead,别名燕尾草,据《本草纲目》记载:是因为1根中生出12子,外形有如慈母温柔地哺育幼子一般,故称慈姑。慈姑是?含有维生素B12的根菜类植物,且含量丰富。世界卫生组织(WHO)建议:每人每一只需摄取1微克的维生素B12,但实际上维生素B12都无法被人体吸收,只有活性B12才能为人体所吸收。而慈姑中含有足量的活性维生素B12,是素食者的福音。 慈姑主要成分是淀粉,纤维柔软,具有甜味和涩味,慈姑的粘质是因为具有阿拉伯聚糖(arabane)。慈姑富含蛋白质和醣质,且含大量的磷和钾。酱菜 酱菜中含有许多脂肪纤维,具预防糖尿病、心脏病、癌症、结石等功能;却吃足够的酱菜可以减少都市人因运动不足、久坐、水分及蔬菜摄取量不足而产生的便称,更可促进健康、养颜美容。杂类——人类的燃料 在台湾发胖的原因是吃了太多的调味料,包括油脂、酱油、盐、味精、食物过油、太多肉类、运动减少、饮食西化等因素而来。其实糖尿病人是可以吃米饭的,我们一万三千个治疗成功的糖尿病人没有一个禁吃米饭,可是血糖欲正常,这是可以当作见证的。大豆制品——世界食品的前锋 大豆是味噌汤、纳豆的原料,它和米饭是支持日本近2000年饮食生活的两大支柱。 大豆蛋白质的必需氨基酸之比例与动物性蛋白质相近,是重要的蛋白质来源。它的脂肪与动物性脂肪不同,含有大量不饱和脂肪酸及?,能使血液不易凝集。皂角具有清理血管、促进尿液排泄的功能。所以在预防高血压、脑中风、心脏病上,大豆是不可缺少的食品之一 伊春素食餐厅原料供应|伊春素食产品批发,伊春素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括伊春常温类素食、伊春冷冻类素食、伊春酱料类以及伊春半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品 素食

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    哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括大庆常温类素食、大庆冷冻类素食、大庆酱料类以及大庆半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。哈尔滨丰宝斋素食是大庆素食餐厅原料供应|大庆素食产品批发,大庆素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。 一)素文化的发展: 提到素食,人们自然会联想到两个方面:"正心修德"和"有益健康"。不错,自从人类 走出蛮荒,素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。 (二)正心修德: 远古的人类生活于自然中,他们的饮食取之于大自然,那时的人们对于荤、素是没有 界定意识的。随着人类对自然的适应,人类文明发展起来,物质越来越丰富,人们对自己 的饮食开始反省,对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。 人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合:在重大的祭祀活动的前夕,一定要"茹素数日, 以净其身,清其心"。上至皇帝、贵族,下至黎民百姓,莫不认同,莫不尊行。可见"茹素" 在当时人们心目中的神圣之"味"。所谓"净其身",意与"仁"同,圣人孟子云:"君子之于禽 兽也,见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉"。所谓"清其心",意为不纵欲,满足于 恬淡之心境,《吕氏春秋》之《本生》篇说:"肥肉厚酒,务以相强,命之曰烂肠之食"。 那时人们清楚地认识到,纵欲不仅有损身体,而且还是导致昏聩,以致一切灾殃的根 源。在中国民间一直流传的初一、十五吃素的习俗,真切地体现了这种深刻的理念。原来 ,夏王桀于乙卯日被商汤所灭,商纣是在甲子日灭亡。他们均是由于穷奢极欲,以致昏蒙 而灭亡。所以后来的诸侯便在这些日子斋戒修心,节俭寡欲,以示警惕。民间也纷纷效仿 ,后来即演变成"朔望斋"--逢每月初一、十五日吃素。 说到"斋"和"素",原本不是一码事。吃"素"是指普通人日常饮食中不吃动物性食物, 而吃"斋",则原指佛家弟子的修持行为,源于魏晋南北朝时期佛教的传入中国。"斋"是佛 家弟子在中午以前所进用的食物,除不许吃动物性食物外,还包括所谓的"小五荤"或"五辛 "(大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱)。佛教认为午后应禁食,否则就不是清净身心了。随 着当时佛教的迅速发展,从吃"斋"到不吃动物性食物也就顺理成章的成为汉族佛教徒所持 守的戒律,吃"斋"与吃"素"也就成为了同一意思。 素之"正心修德"始终是然,及至今日,提到吃素,人们还不禁要问:"你是不是信佛? " (三)有益健康: 从古至今,人们一直坚信素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,人不应该过分 追求浓烈的厚味饮食,而"平易恬淡"才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指 出,善于养生的人是"不味众珍"的,因为"味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达"," 众珍"主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆 滞,还会影响气血功能的畅达。明代医家李延认为,对中年人的精气亏损采取服药补阴阳 的方法,一般都不能收到尽善尽美的效果。唯素食调养,能气阴两补,助胃益脾,最为平 正,不仅适合于中年肾亏,也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。明代儿科学家万 全,在其所著《养生四要》里也再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式,他认为素食可以 使人的体魄、精神处于?状态。 西方人的科学理论对素食的发展起到了极大的推进作用,他们从营养学、医学的理论 出发,对动物性食品、谷类及蔬果类的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等营 养成分的含量做了详细的分析和对比,发现素食不仅可以充分地提供人类所需的蛋白质等 营养成分,而且去掉了动物性食品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。人们发现肉食 和过量饮酒给自身带来心脑血管疾病、肝病以及糖尿病等诸多病症,而坚持素食几乎可以 完全防止这类疾病的发生,并对这类疾病起到有效的治疗作用。调查还发现素食者比肉食 者不仅在身体上更加健康,而且在生理上更能适应,素食还是提高智力,培养良好心境, 有益美容的饮食。因此,越来越多的人接受素食,并希望素食在带来健康的同时,也能够 让人们享受到美味。现代的素食正是朝着这个方向发展的。 (四)现代人类对素食的思考: 人类在不断发展进步,饮食早已不再只追求裹腹,美味而富营养是最基本的要求。 今天,人类越来越多地反思自己,反思其他生命。同时,人类越来越关注自身的生活 环境--地球,甚至外层空间。人们几乎异口同声地说:保护环境,爱护生命。为此,回归 自然、回归健康、保护地球生态环境,深深地影响着现代饮食的观念。于是,天然纯净素 食成为21世纪饮食新潮流。素食者越来越受到尊重,能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪 。 虽然今天的素食不再有宗教的味道,但其中的环境保护意识和爱护生命的意识体现出 现代人类的文明、进步和高雅。 (五)传统素菜发展的几个阶段: 素食古已有之,作为素菜,主要原料是蔬菜、瓜果之类。到西汉之前,无论皇家贵族 还是平民百姓,素菜的品种都是大同小异的。到了西汉初期,淮南王刘安发明了豆腐,从 此,素菜出现了一个新品种--豆腐菜,把素菜的发展推向了一个新阶段。 魏晋南北朝时期,佛教传入中国,并得到较大发展,全国各地佛寺林立。佛教宣扬的" 戒杀放生"与儒家传统的观点"仁"相结合,使素食之风大盛,出现了有目的地专门吃素的人 群。此后,吃素不再仅仅是普通平常事了,蒙上了一层"庄严",一层"清高"。此时出现了" 寺院素菜"。 隋唐时期,素菜得到了很大发展,已形成独特风味。到了南宋时期,再次掀起了素菜 的高潮,在汴梁已有专门的素菜馆。到了清朝时期,素菜发展达到了很高的水平,成了与 享有盛名的四大菜系并立的又一菜系。 (六)传统素菜的三个流派和两大方向: 我国传统素菜可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个流派。寺院素菜讲究"全素" ,禁用"五荤"调味,且大多禁用蛋类;供帝王享用的宫廷素菜,追求用料的奇珍、考究的 烹调技法、外形的美观述意;民间素菜用料广泛,美味而经济,为人们普遍接受。 "全素"派与"以荤托素"派是我国传统素菜发展的两大方向。"全素"派追求"清净"--用 料上?排除肉类、蛋类?quot;小五荤"、甚至乳类制品;"以荤托素"派力求好的味道,用 料广泛,不仅可用蛋类,还可用肉汤甚至海参等作为调味料或主料,很难再冠以"素菜"之 名了。 (七)现代素食风格: 现代人类的生活讲求效率和完美,现代科学的素食力求美味,力求营养。 从古至今,素食风格可分为"全素"、"以荤托素"两种,而现代科学的素食以仿真为风 格。我国在清朝时期"仿荤"素菜已发展到一定的水平,如用山腰、腐皮作成的"素烧鹅"等 ,从用料上可以看出当时的"仿荤"只是形的模仿,在当时可称得上美味素菜了。 现代素菜的仿真可谓神形兼备,以假乱真,它的美味堪与荤食大菜媲美,甚至更胜一 酬。采用?植物为原料,经高科技手段加工提取,其营养价值远非肉食可比。忙碌的 现代人类于喧嚣中停下来,享受如此纯净、如此美味,体会自然、体会回归,不亦乐乎! 《素食食品简介》 大豆蛋白 大豆蛋白又称“生命蛋白”,是天然的高分子有机化合物。它含有多种人体必需的氨基酸。所以在保健食品中,它是一种理想的功能性营养强化剂。大豆蛋白的主要药理作用有: 1、降血脂、降胆固醇作用(降低血液中血脂、胆固醇的浓度)。目前,由于高血脂、高胆固醇所引起的血管硬化,继而引发的心脑疾病的患者不断增多,这主要是摄入动物脂肪与动物蛋白过多造成的,因为动物脂肪与动物蛋白不易消化,积聚在体内堵塞动脉血管。而大豆分离蛋白是完全植物性蛋白,且不含胆固醇,可大大降低血脂含量和三醇甘油油脂的含量。 2、预防肥胖症和减肥的功效。随着生活水平的提高,肥胖症患者也不断增多,常规减肥方法是节食和增加运动量,而这二者又相矛盾。大豆分离蛋白为完全蛋白质,几乎不含碳化合物和脂肪,热量低且具有饱腹感,可说是减肥的圣品。蒟蒻(又称魔芋) 学名Amorphophamlus konjac。其主要成份为葡萄甘露聚糖,属于可溶性多糖类。在营养学上,是一种理想的可溶性膳食纤维。热量极低。膳食纤维在防治疾病方面有4大功效: 1、食物纤维肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而防治高血糖、高血脂类疾病的发生。 2、食物纤维能吸附和中和致癌物及有毒物,再把吸附的重金属及放射性同位素一并从体内排出。 3、纤维在肠内酵解,导致肠内“PH”值下降,影响厌氧菌群代谢活动,成为抗?发生的因子来源。 4、食物纤维能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇。 另由魔芋中提炼出一种“HA”的成份,现在是国际医学研究的热门话题。此成份有防止人体衰老的功效。香菇——中华料理的全方位健康食品 香菇学名:Lentinus edodes,属担子菌纲,伞菌科、香菇属。自古以来就有“素中之肉”、“山珍?”美称。主要成份:香菇多糖、香菇素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质及少量脂肪等营养成份。具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的效果。是一种高蛋白、低脂肪的天然绿色食品。我国古代医书记载:香菇能益胃气,入肝经,祛瘟毒,具有降低胆固醇和预防肝硬化的功效。明代李时珍在《本草纲目》中指出:香菇乃食物中的佳品,味甘性平,具有“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故在我国民间,常用香菇清热解毒、降低血压及辅助治疗小儿天花,麻疹等疾病。 最近,日本一项新科学研究报告证明,香菇多糖是目前最强的免疫剂和调节剂之一,具有显著的抗癌活性。东京大学一个研究小组还证实,从香菇中提取的水溶性木质素,有刺激巨噬细胞的功能,可使血液中骨髓细胞增殖,对病毒的繁衍有较强的抑制作用。 香菇是极低热量食物,怎么吃都不会胖。香菇含有几丁质、半纤维素、海藻糖、甘露醇、还原糖等碳水化合物,以及含有多量的具有维生素D效果的麦角甾醇。麦角甾醇大部份是游离型,以菇伞部分最多。另外,香菇具有降低血中胆固醇的作用,最近从中描出抗癌物质。慈姑——?含维生素B12的蔬菜 慈姑,学名Arrowhead,别名燕尾草,据《本草纲目》记载:是因为1根中生出12子,外形有如慈母温柔地哺育幼子一般,故称慈姑。慈姑是?含有维生素B12的根菜类植物,且含量丰富。世界卫生组织(WHO)建议:每人每一只需摄取1微克的维生素B12,但实际上维生素B12都无法被人体吸收,只有活性B12才能为人体所吸收。而慈姑中含有足量的活性维生素B12,是素食者的福音。 慈姑主要成分是淀粉,纤维柔软,具有甜味和涩味,慈姑的粘质是因为具有阿拉伯聚糖(arabane)。慈姑富含蛋白质和醣质,且含大量的磷和钾。酱菜 酱菜中含有许多脂肪纤维,具预防糖尿病、心脏病、癌症、结石等功能;却吃足够的酱菜可以减少都市人因运动不足、久坐、水分及蔬菜摄取量不足而产生的便称,更可促进健康、养颜美容。杂类——人类的燃料 在台湾发胖的原因是吃了太多的调味料,包括油脂、酱油、盐、味精、食物过油、太多肉类、运动减少、饮食西化等因素而来。其实糖尿病人是可以吃米饭的,我们一万三千个治疗成功的糖尿病人没有一个禁吃米饭,可是血糖欲正常,这是可以当作见证的。大豆制品——世界食品的前锋 大豆是味噌汤、纳豆的原料,它和米饭是支持日本近2000年饮食生活的两大支柱。 大豆蛋白质的必需氨基酸之比例与动物性蛋白质相近,是重要的蛋白质来源。它的脂肪与动物性脂肪不同,含有大量不饱和脂肪酸及?,能使血液不易凝集。皂角具有清理血管、促进尿液排泄的功能。所以在预防高血压、脑中风、心脏病上,大豆是不可缺少的食品之一 哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括大庆常温类素食、大庆冷冻类素食、大庆酱料类以及大庆半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。哈尔滨丰宝斋素食是大庆素食餐厅原料供应|大庆素食产品批发,大庆素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。

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    哈尔滨丰宝斋素食是牡丹江素食餐厅原料供应|牡丹江素食产品批发,牡丹江素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括牡丹江常温类素食、牡丹江冷冻类素食、牡丹江酱料类以及牡丹江半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。 素食食材之选购素食者该怎麼吃,才能真正吃出健康 全吃素的健康原则,千万别忘了饮食摄取均衡的重要性,该怎麼吃才均衡呢 食物摄取的质与量方面,两 者需面面俱到,不可只偏向某几类食物,否则会导致部份营养素的缺乏.给素食者的饮食建议 营养均衡性:素食者的饮食原则同非素食者皆需均衡的摄取各类食物,素食金字塔即显示了各类食物多 样化摄取的重要性,且各类食物之摄取量应控制得宜.尽量摄取高品质之植物蛋白质食物:高品质蛋白质食物的来源有,豆腐,豆乾,豆浆,素鸡等黄豆制品.选择全榖类食物:主食类应多选择未经精致的榖类食物,如:糙米,燕麦,胚芽米等,以增加维生素,矿物质 及纤维素的摄取量.给素食者的饮食建议 多吃新鲜,天然未经加工的食物:市面上常常充斥各类加工素食品,背后常隐藏过多的盐分,油份及食品 添加剂,对健康反而危害.适度食用核果及种子类食物:核果及种子类有花生,核桃,杏仁,腰果等,可提高植物性蛋白质的利用率, 也可以供应丰富的钙,铁及维生素 B 群.多选择深绿色之叶菜类:以供应维生素 A,β-胡萝卜素及钙质,铁质.遵守低油,低盐,低糖的烹调方式:某些素食品经过油炸,油脂的量往往非常惊人,应尽量避免.另外,过多 盐分及糖分使用,也会让吃素不健康. 五谷根茎类包括有米,面,玉米,地瓜,马铃薯,南瓜等五谷杂粮.而所谓「全榖类」是指未加工精制的谷物,包括:全麦面包,糙米饭,小麦,大麦,燕麦,荞麦,小米,薏仁等 ,它们富含淀粉,膳食纤维,维生素B群(B1,B2,菸碱酸等),维生素E,矿物质,微量元素及植物化合物.建议每天最好选用2~3种全谷或根茎类的食物,如果再搭配1,2种豆类一起食用,即可提供身体所需的蛋 白质.蔬菜类尽量食用各式各样新鲜蔬菜,而且每天至少含1份以上深绿色或深黄色的蔬菜,如:菠菜,空心菜,绿花椰 菜,胡萝卜,甜椒,瓜类,蕃茄等,可提供丰富的维生素C,β-胡萝卜素,类胡萝卜素,叶酸,核黄素,多种矿物质(如:铁,钙,镁,钾等),膳食 纤维及植物化合物等营养素.水果类每天食用2-3份新鲜水果且至少有1份是富含维生素C的水果,如柑橘类,奇异果,芭乐,蕃茄等;但不要喝含糖量高又缺乏膳食纤维的果汁,也不要吃加糖或罐装的加工水果.豆类及其豆制品,豆奶包括黄豆,雪莲子豆,扁豆,红腰子豆,黑眼豆,黑豆…等,富含蛋白质,不饱和脂肪酸,铁,钙,锌,维生素B 群,?,膳食纤维等营养成份.含有丰富的植物性化合物--异黄酮素,具有植物性荷尔蒙的天然疗效多选用各种豆类及其豆制品,豆奶取代蛋,奶,肉类,不仅可获得身体所需的蛋白质,还可降低饱和脂肪酸 及胆固醇的摄取,有助预防心血管疾病,增强骨质,抑制肝癌,肝硬化及降低乳癌的罹患.核果,种子类低油饮食,可适度减轻体重,改善血脂异常烹调时,除应避免使用动物性油脂外,亦建议尽量减少提炼油( 如:大豆沙拉油,玉米油,葵花油,橄榄油, 芥花子油等)的食用可多选用少量含丰富不饱和脂肪酸的核果类( 如:腰果,杏仁豆,核桃等 ),或种子类 (如:芝麻,葵花子 仁,南瓜子仁等)替代提炼油加入菜肴或作成酱料与食物搭配一起食用,不仅可提供身体所需的油脂,亦可获得许多其它维生素,矿物 质及微量元素.「新素食宜」健康饮食原则拒吃精制食品天然食物经过精制后,不但营养成分流失,还会产生一些不好的化学物质,引发许多健康问题,建议大家 以五谷根茎类取代白米饭,白面包等作为主食,也请尽量减少使用精制糖或其他精制淀粉类(例如玉米糖 浆或玉米粉).少用提炼油市售提炼油易氧化,产生自由基,还会增加?负担,使血管泥泞化,血压上升,并与高胆固醇血症,心脏 病息息相关而且提炼油营养素损失很多,95%是令人肥胖的脂肪,健康的维生素还不到1%.因此,最好改变传统炒菜用 油的习惯,尽量不用植物油,人造奶油,动物油(如:牛油,猪油等)等任何精制提炼油,而是以含油脂的天 然食材来取代提炼油(例如将核果及种子作成酱汁).不但可以提供人体所需的脂肪,还能获得许多其他营养素,降低血胆固醇及LDL(坏胆固醇),减少油脂产 生氧化的机会及自由基的毒素,从而减少癌症,心血管疾病及其他慢性疾病的发生.避免食用加工或腌制食品加工或腌制食品的油份或盐分都很高,而过多的脂肪和钠对人体都是有害的,所以别贪一时方便,而吃下 贡丸,香肠等加工肉品,或麸状物,面筋,素肉品或黄豆粉精制品;另外,含盐分高的泡菜或腌渍蔬果也不 宜多吃.使用天然调味料现代人喜欢重口味,觉得又咸又辣才过瘾,其实这都在不知不觉中增加身体负担;而且吃得太咸,也会使 减肥者减缓体重下降.想要健康,饮食一定要清淡,如果希望口味有点变化,不妨多使用天然调味料如:九层塔,香菜,柠檬,韭菜 ,及温和香料(迷迭香,莳萝草,郁金香粉,巴西里,薄荷叶,甜罗勒等),不仅可添加菜肴的香味,颜色,保存 ,同时还含有丰富的维生素,矿物质,纤维素及植物性化合物,以增强新陈代谢及免疫能力.掌握三餐的份量与变化早餐是一天活力的来源,但忙碌的现代人也最容易忽略早餐.不吃早餐,脑细胞和肌肉活动都会欠缺能量,这样不但注意力很难集中,也很容易感到疲劳,工作和学习 效率都会降低.为自己准备一份健康早餐,以1~2种全谷类食物,2-3种水果,少许的核果或果酱,搭配1杯豆浆或豆奶,就 可以摄取丰富的营养,让你的身体充满能量.掌握三餐的份量与变化到了午餐时间,也要吃得丰富,并注意营养均衡,才能让你整天持续活力满满.午餐以1~2种全谷类食物,3~5种蔬菜(最好生吃,否则略烫一下),搭配适量的豆类或豆制品,以及少量 的核果或种子调成的酱料,以供应一天活动所需.掌握三餐的份量与变化至於一般人最爱大吃大喝的晚餐,反而应该吃得最少,因为夜间活动量通常较少,热量消耗减低,这时如 果吃了过多的食物,很容易在体内转换成脂肪储存,而且增加肠胃负担.建议晚餐要吃得简单,以适量的五谷根茎类食物,水果或蔬菜(但两种最好不要同一餐吃),搭配少许核果 或种子酱料即可.一定在睡前2~3小时以前用餐,也绝不能吃宵夜,这样才能控制体重并让胃充份休息.生鲜食品为我们每日三餐主要的食物来源,仅以五大类基本食物(素食)水果类蔬菜类油脂类五谷类豆,蛋,奶类就其营养价值,选购辨别,保藏方法及应注意事项予以介绍如下: 水果类 营养价值:主要提供维生物,矿物质及纤维素. 举例:橘子,柳丁,芭乐,木瓜,芒果,杨桃,苹果,葡萄,梨,香蕉,柑枯,柠檬,蕃茄.柚子,文旦等. 水果类 选购辨别法:果皮完整,颜色鲜艳,没有斑痕,成热适度,果体坚实,无斑点,水份充盈,无腐烂,虫咬或破伤现象. 保藏方法 :除去尘土及外皮污物,保持乾净,用纸袋或多孔的塑胶袋套好,放在冰箱下层或阴凉处,趁新鲜食用,储存愈久,营养损失愈多. 哈尔滨丰宝斋素食是牡丹江素食餐厅原料供应|牡丹江素食产品批发,牡丹江素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括牡丹江常温类素食、牡丹江冷冻类素食、牡丹江酱料类以及牡丹江半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。

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    哈尔滨丰宝斋素食是齐齐哈尔素食餐厅原料供应|齐齐哈尔素食产品批发,齐齐哈尔素食加盟的首选素食供应商。哈尔滨丰宝斋素食连锁店是黑龙江省最大的素食批发、零售机构,也是?一家品种齐全的连锁机构,经营目前国内?实力的多家素食产品。哈尔滨丰宝斋素食连锁店自2003年成立以来,经过七年的发展已经成为黑龙江省?实力的连锁机构,产品包括齐齐哈尔常温类素食、齐齐哈尔冷冻类素食、齐齐哈尔酱料类以及齐齐哈尔半成品类素食的销售和批发。目前有300多家经销商,遍布东三省及内蒙古地区。多年来,丰宝斋素食本着以“质量求生存、价格求发展”的经营理念,不断推出适合于大众消费的新产品深深受到大家认可为广大素食者提供最好的素食产品,让大家吃素食更家放心,更加健康,欢迎大家选择丰宝斋的素食产品。 素食食材之选购素食者该怎麼吃,才能真正吃出健康 全吃素的健康原则,千万别忘了饮食摄取均衡的重要性,该怎麼吃才均衡呢 食物摄取的质与量方面,两 者需面面俱到,不可只偏向某几类食物,否则会导致部份营养素的缺乏.给素食者的饮食建议 营养均衡性:素食者的饮食原则同非素食者皆需均衡的摄取各类食物,素食金字塔即显示了各类食物多 样化摄取的重要性,且各类食物之摄取量应控制得宜.尽量摄取高品质之植物蛋白质食物:高品质蛋白质食物的来源有,豆腐,豆乾,豆浆,素鸡等黄豆制品.选择全榖类食物:主食类应多选择未经精致的榖类食物,如:糙米,燕麦,胚芽米等,以增加维生素,矿物质 及纤维素的摄取量.给素食者的饮食建议 多吃新鲜,天然未经加工的食物:市面上常常充斥各类加工素食品,背后常隐藏过多的盐分,油份及食品 添加剂,对健康反而危害.适度食用核果及种子类食物:核果及种子类有花生,核桃,杏仁,腰果等,可提高植物性蛋白质的利用率, 也可以供应丰富的钙,铁及维生素 B 群.多选择深绿色之叶菜类:以供应维生素 A,β-胡萝卜素及钙质,铁质.遵守低油,低盐,低糖的烹调方式:某些素食品经过油炸,油脂的量往往非常惊人,应尽量避免.另外,过多 盐分及糖分使用,也会让吃素不健康. 五谷根茎类包括有米,面,玉米,地瓜,马铃薯,南瓜等五谷杂粮.而所谓「全榖类」是指未加工精制的谷物,包括:全麦面包,糙米饭,小麦,大麦,燕麦,荞麦,小米,薏仁等 ,它们富含淀粉,膳食纤维,维生素B群(B1,B2,菸碱酸等),维生素E,矿物质,微量元素及植物化合物.建议每天最好选用2~3种全谷或根茎类的食物,如果再搭配1,2种豆类一起食用,即可提供身体所需的蛋 白质.蔬菜类尽量食用各式各样新鲜蔬菜,而且每天至少含1份以上深绿色或深黄色的蔬菜,如:菠菜,空心菜,绿花椰 菜,胡萝卜,甜椒,瓜类,蕃茄等,可提供丰富的维生素C,β-胡萝卜素,类胡萝卜素,叶酸,核黄素,多种矿物质(如:铁,钙,镁,钾等),膳食 纤维及植物化合物等营养素.水果类每天食用2-3份新鲜水果且至少有1份是富含维生素C的水果,如柑橘类,奇异果,芭乐,蕃茄等;但不要喝含糖量高又缺乏膳食纤维的果汁,也不要吃加糖或罐装的加工水果.豆类及其豆制品,豆奶包括黄豆,雪莲子豆,扁豆,红腰子豆,黑眼豆,黑豆…等,富含蛋白质,不饱和脂肪酸,铁,钙,锌,维生素B 群,?,膳食纤维等营养成份.含有丰富的植物性化合物--异黄酮素,具有植物性荷尔蒙的天然疗效多选用各种豆类及其豆制品,豆奶取代蛋,奶,肉类,不仅可获得身体所需的蛋白质,还可降低饱和脂肪酸 及胆固醇的摄取,有助预防心血管疾病,增强骨质,抑制肝癌,肝硬化及降低乳癌的罹患.核果,种子类低油饮食,可适度减轻体重,改善血脂异常烹调时,除应避免使用动物性油脂外,亦建议尽量减少提炼油( 如:大豆沙拉油,玉米油,葵花油,橄榄油, 芥花子油等)的食用可多选用少量含丰富不饱和脂肪酸的核果类( 如:腰果,杏仁豆,核桃等 ),或种子类 (如:芝麻,葵花子 仁,南瓜子仁等)替代提炼油加入菜肴或作成酱料与食物搭配一起食用,不仅可提供身体所需的油脂,亦可获得许多其它维生素,矿物 质及微量元素.「新素食宜」健康饮食原则拒吃精制食品天然食物经过精制后,不但营养成分流失,还会产生一些不好的化学物质,引发许多健康问题,建议大家 以五谷根茎类取代白米饭,白面包等作为主食,也请尽量减少使用精制糖或其他精制淀粉类(例如玉米糖 浆或玉米粉).少用提炼油市售提炼油易氧化,产生自由基,还会增加?负担,使血管泥泞化,血压上升,并与高胆固醇血症,心脏 病息息相关而且提炼油营养素损失很多,95%是令人肥胖的脂肪,健康的维生素还不到1%.因此,最好改变传统炒菜用 油的习惯,尽量不用植物油,人造奶油,动物油(如:牛油,猪油等)等任何精制提炼油,而是以含油脂的天 然食材来取代提炼油(例如将核果及种子作成酱汁).不但可以提供人体所需的脂肪,还能获得许多其他营养素,降低血胆固醇及LDL(坏胆固醇),减少油脂产 生氧化的机会及自由基的毒素,从而减少癌症,心血管疾病及其他慢性疾病的发生.避免食用加工或腌制食品加工或腌制食品的油份或盐分都很高,而过多的脂肪和钠对人体都是有害的,所以别贪一时方便,而吃下 贡丸,香肠等加工肉品,或麸状物,面筋,素肉品或黄豆粉精制品;另外,含盐分高的泡菜或腌渍蔬果也不 宜多吃.使用天然调味料现代人喜欢重口味,觉得又咸又辣才过瘾,其实这都在不知不觉中增加身体负担;而且吃得太咸,也会使 减肥者减缓体重下降.想要健康,饮食一定要清淡,如果希望口味有点变化,不妨多使用天然调味料如:九层塔,香菜,柠檬,韭菜 ,及温和香料(迷迭香,莳萝草,郁金香粉,巴西里,薄荷叶,甜罗勒等),不仅可添加菜肴的香味,颜色,保存 ,同时还含有丰富的维生素,矿物质,纤维素及植物性化合物,以增强新陈代谢及免疫能力.掌握三餐的份量与变化早餐是一天活力的来源,但忙碌的现代人也最容易忽略早餐.不吃早餐,脑细胞和肌肉活动都会欠缺能量,这样不但注意力很难集中,也很容易感到疲劳,工作和学习 效率都会降低.为自己准备一份健康早餐,以1~2种全谷类食物,2-3种水果,少许的核果或果酱,搭配1杯豆浆或豆奶,就 可以摄取丰富的营养,让你的身体充满能量.掌握三餐的份量与变化到了午餐时间,也要吃得丰富,并注意营养均衡,才能让你整天持续活力满满.午餐以1~2种全谷类食物,3~5种蔬菜(最好生吃,否则略烫一下),搭配适量的豆类或豆制品,以及少量 的核果或种子调成的酱料,以供应一天活动所需.掌握三餐的份量与变化至於一般人最爱大吃大喝的晚餐,反而应该吃得最少,因为夜间活动量通常较少,热量消耗减低,这时如 果吃了过多的食物,很容易在体内转换成脂肪储存,而且增加肠胃负担.建议晚餐要吃得简单,以适量的五谷根茎类食物,水果或蔬菜(但两种最好不要同一餐吃),搭配少许核果 或种子酱料即可.一定在睡前2~3小时以前用餐,也绝不能吃宵夜,这样才能控制体重并让胃充份休息.生鲜食品为我们每日三餐主要的食物来源,仅以五大类基本食物(素食)水果类蔬菜类油脂类五谷类豆,蛋,奶类就其营养价值,选购辨别,保藏方法及应注意事项予以介绍如下: 水果类 营养价值:主要提供维生物,矿物质及纤维素. 举例:橘子,柳丁,芭乐,木瓜,芒果,杨桃,苹果,葡萄,梨,香蕉,柑枯,柠檬,蕃茄.柚子,文旦等. 水果类 选购辨别法:果皮完整,颜色鲜艳,没有斑痕,成热适度,果体坚实,无斑点,水份充盈,无腐烂,虫咬或破伤 现象. 保藏方法 :除去尘土及外皮污物,保持乾净,用纸袋或多孔的塑胶袋套好,放在冰箱下层或阴凉处,趁新 鲜食用,储存愈久,营养损失愈多. 注意事项: 1.吃前清洗最重要,即使是橘子或香蕉也应清洗后再 剥皮. 以生吃为原则,如欲烹调,时间要短. 2.去果皮或切开后,应立即食用.水果打汁,维生素C 容易氧化破壤.应尽快饮用. 蔬菜类 营养价值:主要提供维生素,矿物质及纤维素.一般新鲜蔬菜以深绿色,深黄色所含营养素较多.举例:绿色蔬菜:如菠菜,空心菜,青江菜,油菜等.黄红色蔬菜:如胡萝卜,南瓜等.其他蔬菜:如莴苣菜,包心菜,花菜,大白菜,黄瓜,青辣椒,洋芋,洋葱,各种荚豆,笋,菇类等. 选购辨别法:茎叶鲜嫩肥厚,叶面光润,型态完整,没有斑痕,破裂,无枯萎,有生气,有弹性,茎部丰硕,断 口部分水份充盈,无附著泥土.瓜类要选色泽鲜美,果实饱满,表皮无斑点.菜根要选有光泽,无伤痕,皮不 乾缩,肥嫩圆实,新鲜甜美者.蔬菜类 保藏方法:如同水果类,除去败叶尘土及污物,用纸袋或多孔的塑胶袋套好,放在冰箱下层或阴凉处,趁新 鲜食用,储存愈久,营养损失愈多. 注意事项:烹调前洗去尘土,沙及虫等,不易清洗之蔬菜应将叶片拆开,用清水冲洗.烹调前才洗切,即先 洗后切,以免营养流失.油热或水滚后才下锅,用大火炒煮之,时间要短,水尽量少放,以保持其鲜绿,烹说 时若加入「苏打」则容易破坏维生素. 衡量食用人数每次烹调一餐之量,不要一热再热,营养又遭破坏.冷冻蔬菜可按包装上的说明烹调之,不 用时保存於冰箱,已解冻者不可再冻. 贵的菜不一定就是营养成分高,可视菜价及家人口味而选购. 谷类 营养价值:主要含淀粉,提供醣类及部份蛋白质. 举例:米,麦及其粉制品(馒头,面条,面包,面粉),甘藉,马铃薯,芋头. 选购辨别法:谷粒坚实,均匀完整,没有发霉,无砂粒,虫等异物.面粉粉质乾爽,无异味异物或昆虫,色略 带淡黄色.米愈精白,维生素及矿物质愈少.甘薯,马铃薯,芋头外表要清洁完整,坚硬肥大,无芽无损伤, 无感染霉菌.选购小包装制品并注意标示及制造日期.现有推广之小袋装米,保鲜度甚佳,可多采用. 谷类 保藏方法:放在密闭,乾燥容器内,置於阴凉处.勿存放太久或置於潮湿之处,以免虫害及发霉.马铃薯等 块茎类如同水果蔬菜,清洁后用纸袋或多孔胶袋套好放在阴凉处. 注意事项:淘米,洗米次数不要过多,且勿用力搓揉.多选择糙米,不要买太精白的食品,除减少营养份外, 可能被掺入外来有害物质.多种谷类和花生,保存不当时,易发霉产生黄麴毒素,故需注意外观.马铃薯, 蕃薯发芽,或感染霉茵时,就会含有毒素,切勿食用.调理好的谷类食品,最好趁热食用.购自有信誉的商 店或贩卖店.购买回来后,若发现品质不良时,不可食用. 油脂类 营养价值:主要提供脂肪,热量,帮助吸收代谢. 举例: (1)植物油:沙拉油,花生油,玉米油,米糠油,红花子油,椰子油,黄豆油,人造奶油和香酥油等.(2) 动物油:猪油,奶油,鱼油,家禽类之油脂等. 选购辨别法:油质澄清,无沉淀及泡沫,无异物,异味.包装密封完整,无破损,铁质容器不生锈.标示清楚, 注意有效日期.购自信誉可靠的厂牌及商店.选小包,不要买散装及来源不明的廉价油.选购时要特别注 意,不可有酸败情形. 油脂类 简单试验:闻起来无油臭及酸败味.放入锅中加热不起泡者.麻油香味浓,用舌尖尝之不发麻,无沉淀. 保存方法:放置於阴凉处 ,勿放在火炉边,不用时罐盖盖好,於有效期限内使用完. 注意事项:油勿烧的太热(冒烟).大量煎炸食品时,以猪油或香酥油较宜,沙拉油较不适宜.用过的油,不 要倒入新油中,炸过的油以炒菜为宜,尽快用完,勿反覆使用,颜色变黑,质地粘稠,混浊不清而有气泡者, 不可再用. 豆,蛋,乳品类 营养价值:主要提供蛋白质,维生素及钙,铁等矿物质. 举例: (1)豆类及其制品 : 豆腐,豆干,豆浆,黄豆,碗 豆,绿豆,红豆,花生等. (2)蛋: 鸡蛋,鸭蛋,皮蛋等.(3)乳品 : 鲜乳,调味乳,发酵乳,乳粉及炼乳等. 简单试验:(1)蛋:擦拭外壳污物,钝端向上放在冰箱蛋架上.(2)乳品:瓶装乳最好一次喝完,未开瓶之鲜乳若不立即饮用,应故7.C以下冰箱贮藏,未用完之罐装奶,应 自罐中倒入有盖的玻璃杯内,再放入冰箱,应尽快饮用.乳粉以乾净的匙子取出,用后紧密盖好,仍要尽快 食用. 豆,蛋,乳品类 选购辨别法:(1)豆制品 :豆腐,豆干应无酸臭或粘液. (2)蛋:外壳粗糙无污物,无破损,对光照射,分界明显,整个蛋放入6%食监水中(即6克食盐加入100㏄水中 ),可以下沈,打开后蛋黄完整不散开,蛋白浓厚透明,无血丝异物,轻荡无晃动感觉. 豆,蛋,乳品类 选购辨别法:(3)乳品:鲜乳为乳白色的液汁,包装良好无破损,无分离及沈淀现象,无酸臭味,浓度适当,不凝固,摇晃 时不会产生很多泡沫,乳汁滴在指甲上形成球状.不含任何粒状或块状固体物,气味良好无酸味,无脂肪 臭,脂肪不分离,无夹杂悬浮物,应冷藏放置4.C--7.C最宜.乳粉呈乳白色,粉粒大小一致,无夹杂物,不成 块状,无酸味,焦味及其他不良气味,冲调后均匀,不应有颗粒状,并具有牛乳独特之风味.罐装乳品其罐 形完整不生锈,无膨罐.调味乳及发酵乳等应无沈淀,酸败及其他不良气味. 选购蔬果一般原则 不刻意挑选外观肥美,毫无昆虫咬伤的蔬果. 蔬果的选择宜多样化,并应分散向不同摊商购买比较好. 原则上外表光滑的蔬果类较不易沾染农药,表面有细毛或凹凸不平者较易残留农药,但仍需视其施药期 或是否有保护措施(如加保护套)等情形而定. 长期贮存或进口水果,一般须以药剂处理延长其贮存时间,消费者选购时应有正确的认知. 选购蔬果一般原则 蔬果外表留有药斑或不正常的化学药品气味者,避免购买. 夏秋季蔬菜残留农药的情形较其他季节高,或天然灾害,节庆日前后,蔬果价格上扬时,也可能有提早采 收的蔬果上市,农药残留的可能性相对较高,应避免抢购.消费者可以选择信誉良好的冷冻蔬菜或其他蔬 菜加工品取代 冬季蔬菜产量多,价格便宜,宜多选购. 选择政府单位推广,具公信力,有优良标志(如吉圆圃标志)的产品. 尽量购买当令蔬果,不但新鲜,价廉物美且安全性较高. 蔬果怎麼洗最好 包叶菜类:如包心白菜,(甘蓝菜,高丽菜)等,应先去除外叶,再将每片叶片分别剥开,浸泡数钟后,以流水 仔细冲洗. 小叶菜类:如清江白菜,小白菜等,应先将近根处切除,把叶片分开,以流水仔细冲洗(特别注意接近根蒂 的部分的清洗). 花果菜类:如苦爪,花胡爪(小黄爪)等,如需连皮食用,可用软毛刷,以流水轻轻刷洗,另如甜椒(青椒),有 凹陷之果蒂,易沈积农药,应先切除再行冲洗. 根茎菜类:如萝卜,马铃薯或菜心类,可用软刷直接在水龙头下以流水刷洗后,再行去皮. 连续采收的蔬菜类:如菜豆,豌豆,敏豆(四季豆),韭菜花,胡爪,花胡爪(小黄爪),芥蓝(格兰菜婴)等,由 於采收期长,为了预防未成熟的部分遭受虫害,必须持续喷洒农药,因此农药残留机率较多,所以应多清 洗几次去皮类的水果:如荔枝,柑橘,木瓜等可用软毛刷以流水轻轻刷洗(即使是香蕉也应洗过再剥皮)后,再去 皮食用. 不须去皮的水果:如葡萄(先用剪刀剪除根茎,不要用拔的),小蕃茄等可先浸泡数钟再用流水清洗.草莓 则可用滤篮先在水龙头下冲一遍,再浸泡五至十分钟后,再以流水逐颗冲洗. 食品标示包括那些事项 有容器或包装的食品,都应该用中文及通用符号显著标示下列事项:品名.内容物名称及重量,容量或数量;其为二种以上混合物时,应分别标明.食品添加物名称.厂商名称,电话号码及地址,输入者应注明国内负责厂商名称,电话号码及地址.有效日期.经公告需标制造日期,保存期限或保存条件者,应一并标示. 其他经中央主管机关公告之标示事项. 调理食品:又分为不需加热即可食用和需加热才能食用二种 不需加热即可食用:成品已经是热的,或是生食者只需解冻,立刻可食,如西点类的蛋糕,派及冷冻水果等 .需加热才能食用:成品还是生的或半生的,需要烹调方可食用;如冷冻芝麻汤圆,冷冻水饺,冷冻烧卖等.另有一些成品,已经是热的,但为了更可口,往往蒸热后再食用,如叉烧包,馒头,花卷等.冷冻食品工厂到 各原料产地,收购品种优良,成熟度适当的新鲜原料,运回工厂,再经由专门训练的人员挑选品质良好者, 经过清洗,除去不能食用的部份,再将大块食物切成各种形状,以便制成成品后,主妇们能依烹调所需,自 由选购. 如何选购冷冻食品 包装完整:不论是用塑胶袋,铝盒,塑胶盒或纸盒包装,都要完整无缺,包装若有破损,裏面的食物很容易 被污染或变质,如有这种情形.最好不要购买. 标示说明:我们要注意包装上的标示和说明是否有:(1)食物名称.(2)重量:常用的重量单位是公克(g),六百公克为一台 ,主妇可参考包装上的重量标示,购买最合算的食 物.(3)原料成份:包装上应印有原料成份,购买时可做参考,比较.(4)添加物:除原料成分外,若使用添加物,应标示所添加的名称及用量.(5)制造厂商的名称和地址:选择信用可靠的大厂商,不要贪便宜而购买没有厂商名称和地址的产品,以 免买到地下工厂的劣品.(6)制造日期和使用期限:小心!不要买到过期的成品,以免吃坏了肠胃.如何选购冷冻食品 食品外观:若包装用的是透明材料,我们可以直接由食物的外观,来做选择:型态完整,颜色正常,无乾燥 现象是良品.若有破碎,颜色呈暗灰色,则是不良品.质地软硬: 冷冻食品应贮存在摄氏零下十八C以下,它的组织是较且结实,若用手指按压时,感觉很软,或 潮湿有水,则表示贮存温度不够低,已开始解冻;冷冻食品,一旦有了解冻的迹象,品质将大打折扣.产品结购: 某些冷冻食品因温差变化太大或次数太多或包装不好,产品台结霜,这种产品外表上有一层 层白色的细小冰晶,此种产品不宜购买.如何保存冷冻食品 1.尽速放进冷冻库中,而不要放在冷藏库裏,除非要解冻马上食用. 2.蔬果,肉类,水产品为了避免存放在一起产生不良气味,可用大塑胶袋分类包起来再冷冻贮存 3.食物能保存多久,应视食物的种类和冷冻库的温度来决定,冷冻库的温度愈低,保存期愈长,所以应尽 量使冷冻库保持在摄氏零下十八度.4.在保存期间,如果冷冻库故障失灵,温度上下波动时,会缩短冷冻食品的贮藏寿命.5.若保存时,不慎弄破包装袋,可以用塑胶袋加包几层来补救,并在上面标明日期,尽快食用 注意生,熟食砧板要分开 素食的发展历史 大约在公元前1000年前后,在印度和地中海东部地区,分别出现了倡导素食主义的思潮。在地中海地区,史载最早的素食主义者是公元前六世 纪的希腊哲学家毕达哥拉斯,他主张杜绝肉食,代之以豆类及其它素食,并以此来要求他的弟子们。自柏拉图起,许多非基督教的哲人,如伊 壁鸠鲁和普鲁塔克等也都提倡素食。公元前五世纪的另一位希腊哲学家安培多克勒也持有同样的观点。他们之所以倡导素食是因为相信灵魂可 以轮回。 在中国,古代迷信认为素食可以表达对神的尊敬,并不是为了保护动物,而且素食之后的祭祀还要拿牲畜开刀。《孟子·离娄》 中有:“虽有恶人,斋戒沐浴,则可以祀上帝”。 在印度,戒杀生食肉,认为人类不应该伤害任何有知觉的动物,尤其是他们的牛。自此 以后,虽然耆那教逐渐衰落,但素食的习惯广泛传播,许多上层种性乃至较低的种性都接受了素食的习惯。不仅如此,借由梁武帝禁令的传播 ,素食之说也开始在中国广为传播,并远及中国文化圈中的大部分地区,如日本和东南亚等。在古代,日本天皇曾长期禁止国民食肉。 在 希伯来圣经中有记载,人类自古并不食肉,只是自诺亚时期的洪水之后才开始吃肉。早期的犹太教修行团体和基督教?都认为肉食是一种残 暴和代价高昂的?行为。在罗马帝国衰落后的几个世纪里,欧洲大部分虔诚的修行团体都禁戒肉食,例如,西多会(Cistercians)。尽管今 天绝大部分的基督徒都不再信奉素食主义,但是,仍然有一些西多会的教派严守着类似的教规,禁止食肉、鱼和蛋。如特拉普教派(Trappists ),一个十七世纪从西多会分离出来的反对改良运动的教派,其信徒至今仍信奉素食主义。 虽然有许多穆斯林不赞成素食主义,但某些苏 菲派神秘主义者则认为追求灵性生活的人应该素食。16世纪印度的穆斯林皇帝阿克巴就把素食视为一种苏菲派的习俗而加以推崇。 文艺复 兴时期的欧洲由于财富和权力的增长使肉食日渐流行。 文艺复兴时期人们之所以流行素食,(之前他们曾认为素食是下等人的食物),其 主要原因是当时拙劣的贮藏方式,导致肉食很容易变质,腐臭,生蛆,这些不新鲜的食物这必然导致肉食的口味很差,人们失去了食欲,同样 不新鲜的肉食其营养成分基本都丧失了,还容易传播疫病,令群众健康情况恶化。这个时期,素食非常盛行。 当有着“恶毒之母”之称的 凯瑟琳·德·美第奇太后进入法国后,她推广了一些新的饮食措施,其影响力几乎涵盖全欧洲,法国人民放弃了粗暴鲁莽的中世纪生活方式, 也不再用大量的香料来掩盖肉食的本味,而是在新的贮存方式下,用香料突出肉食的本味,并重新接纳了曾被香料革命挤掉的素食。 但自 17世纪起,素食主义开始在英国发展起来,拒绝肉食的宗教团体越来越多。托马斯(ThomasTryon)是十七世纪突出的素食主义倡导者,他主张 完全弃绝以“动物同伴的肉体”为食。托马斯对基督教教友派有很大影响。另外,托马斯的书《健康的生活方式》(The Way to Health)也给 年轻的本杰明·富兰克林留下了深刻的印象。 在18世纪,由于经济、伦理和营养学等方面的原因,素食主义逐渐引起了人们的兴趣。营养 学家威廉医生(Dr. WilliamLambe)建议他的病人素食以利于癌症的治疗。此时,几乎所有现代的素食主义论题都已经开始讨论,包括农业资 源的浪费等。18世纪中突出的素食主义倡导者有美国的本杰明·富兰克林和法国的伏尔泰。

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